19 et 20 avril 2008 à Saint-Nicolas-de-Port (54)
Stages, expositions, concours, salons… ont, petit
à petit, fait de Saint Nicolas de Port (12km au sud de
Nancy) un lieu de rencontre incontournable de tous ceux qui, par
passion ou par profession, s’intéressent au
brassage de la bière en petite quantité.
Les 19 et 20 avril prochains, le dixième
salon du brassage artisanal vous permettra
d’appréhender toutes les phases de la fabrication
de la bière depuis l’orge jusqu'au produit fini.
Vous pourrez voir ou acheter du matériel de brassage et tous
les produits et ingrédients nécessaires au
brassage, mais aussi, rencontrer des brasseurs professionnels et
amateurs, ou encore, assister aux conférences techniques qui
constituent un véritable temps de formation continue pour
les brasseurs.
Depuis sa première édition en 1999, le salon a
connu une progression importante. Il est aujourd’hui le seul
salon français spécialement
dédié au matériel de brassage. Le
personnel et les bénévoles du Musée
Français de la Brasserie, organisateur de la manifestation,
mettent tout en œuvre pour faire de ce salon la grande
rencontre annuelle des brasseurs artisans ou amateurs.
Concours de bière
En clôture de la première journée du
salon - samedi 19 en fin d'après midi - proclamation des
résultats du 12ème
concours national de bière pour lequel 290
échantillons sont en compétition, remise des
récompenses (fourquets d’or, d’argent et
de bronze) aux lauréats.
BOURSE D'ECHANGE de
matériel de brassage amateur
Durant tout le salon, tables de présentation de leur
matériel mises gratuitement
à
disposition des amateurs, tableau de petites annonces.
Déroulement de la manifestation
- Stands de présentation de matériel : cuves de brassage, de fermentations, filtres, pompes, robinets, joints, tuyauteries, refroidisseurs, fûts, soutireuses, appareils de mesure ou de laboratoire...
- Revendeurs de malt, de houblon, de levure, d’aromates, de désinfectants, kit de brassage, extrait de malt, de matériel de brassage, de littérature brassicole ...
- Bourse d'échange de matériel de brassage amateur durant tout le salon. Tables de présentation à disposition, tableau de petites annonces.
- Démonstrations de brassage dans des installations de capacités allant de 10 à 120 litres
- Démonstrations de micro-maltage (par 25kg)
- Observations de microbiologie : sélection et multiplication des levures, observation au microscope...
- Projection de films techniques : « biologie des levures », « de l’orge à la bière »
- Conférences techniques ( programme)
Renseignements pratiques
Lieu
Salle de sport polyvalente
50, rue du Blanc-Mur 54210 Saint-Nicolas-de-Port
(en haut de la ville, près du château d'eau,
direction autoroute (A33) Nancy Lunéville Strasbourg)
Grand parking gratuit attenant
Horaires
Ouverture au public
samedi 19 avril de 12 à 19 h
dimanche 20 avril de 10 à 18 h
Tarif
d'entrée
5 € pour les deux jours
Buvette et restauration rapide sur place durant tout le salon.
Organisateur
Musée Français de la Brasserie
62 rue Charles Courtois - 54210 Saint-Nicolas-de-Port
Tél./Fax : (+33) 03 83 46 95 52 - mfb@passionbrasserie.com
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le soutien de la ville de Saint-Nicolas-de-Port |
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Samedi 19 avril à
14h30
Par Yves CASTELAIN, Brasseur.
Samedi 19 avril à
15h45
Par Ladislav CHLADEK, Professeur à l'université de Prague.
Samedi 19 avril à
17h00
Par Régis BOUILLON, Ingénieur brasseur, Docteur es sciences.
Dimanche 20 avril à
10h30
(autres céréales, autres procédés)
Par Emmanuel RONDAGS, Enseignant à l'ENSAIA
Dimanche 20 avril à 11h45
Par Pierre MILLET, Ingénieur brasseur, ancien enseignant à l'ENSAIA.
Dimanche 20 avril à 13h30
sélection, caractéristiques, variétés.
Par Monique ROUILLER, Ingénieur.
Dimanche 20 avril à 15h00
Par Jean-François DROUIN, Ingénieur brasseur, Docteur es sciences.