Ecrivez une nouvelle, œuvre originale d’une douzaine de pages sur le thème de la bière ou de la brasserie, elle sera peut-être sélectionnée pour faire partie d'un recueil édité et diffusé par le Musée Français de la Brasserie.

Objet
Après le succès des deux premiers concours de nouvelles, le Musée Français de la Brasserie a choisi d'en lancer la troisième édition. Chaque nouvelle, œuvre originale de fiction, pourra se dérouler à l'époque actuelle, dans le passé ou dans le futur, éventuellement dans une ou plusieurs brasseries.
L'auteur s'attachera au respect de la véracité historique en particulier dans les scènes liées à la brasserie ainsi qu'à la cohérence des techniques brassicoles éventuellement décrites.

Récompenses
Les oeuvres sélectionnées par le jury seront regroupées dans un recueil édité en 800 exemplaires dont 20 seront offerts à chaque auteur pour son propre usage. Chacun des auteurs recevra des droits d'un montant forfaitaire de 150 € versée dès la parution de l’ouvrage.
Parmi les textes sélectionnées, l'un d'eux sera choisi par le jury pour être publiée par épisodes dans la revue Bière Magazine. Cette publication n'entraînera pas de versement de droits supplémentaires.

Conditions de participation
Les nouvelles seront écrites en français, elles comporteront de 25 000 à 60 000 signes (8 à 15 pages dactylographiées). Chaque manuscrit sera remis contre reçu ou expédié avec AR au Musée Français de la Brasserie avant le 15 avril 2006. Le depôt comportera un exemplaire du texte dactylographié, et une disquette ou un CD du texte saisi sous Word. Les manuscrits et supports informatiques ne seront pas retournés aux auteurs.Chaque candidat ne pourra présenter qu'une seule oeuvre.

Pour permettre aux membres du jury de juger en toute indépendance, aucune mention du nom de l’auteur ne devra apparaître sur le manuscrit.
Au delà de la première édition pour laquelle il recevra les droits définis au paragraphe « récompenses » et éventuellement de la publication dans Bière Magazine, chaque auteur conserve la possibilité de réaliser une ou plusieurs éditions à suivre sur lesquelles le Musée Français de la Brasserie n’aura aucun droit.
L'envoi ou le dépôt d'un manuscrit vaut acceptation du présent réglement.
En fonction des places disponibles, les auteurs pourront être invités à présenter l’ouvrage et à le dédicacer lors de l’édition 2006 du "Livre sur la Place" à Nancy.

Echéancier
Lancement du concours en septembre 2005, remise des manuscrits pour la mi avril 2006, délibération du jury et proclamation des résultats en juin 2006, présentation et diffusion de l’ouvrage en septembre 2006.

Jury
Le jury sera constitué de personnalités reconnues pour leurs compétences dans le domaine de l’écriture et/ou celui de la brasserie en particulier : Mesdames Françoise Rossinot, organisatrice des «rencontres du livre», Elise Fischer, auteur de plusieurs ouvrages dont «Trois reines pour une couronne », Messieurs Cordier, auteur de nombreux ouvrages, Markiewicz, conservateur en chef des bibliothèque et médiathèque de Nancy, Saunier, conservateur de la bibliothèque de Saint Nicolas de Port ainsi que des représentants des organismes partenaires.
Les membres du jury se verront confier les manuscrits avant la fin avril 2006 ; ils délibéreront à huis clos et proclameront les résultats au caveau Saint Arnoud de la Brasserie de Champigneulles en juin 2006.
Ses décisions seront sans appel.

Partenaires
La Ville de Saint Nicolas de Port,la Ville de Nancy (le Livre sur la Place), la Médiathèque de Nancy, la Bibliothèque Municipale de Saint Nicolas de Port, la Brasserie de Champigneulles, l’Association des libraires nancéiens, la Fédération Nationale des Associations Brassicoles, le Conseil Général de Meurthe et Moselle, le Conseil Régional de Lorraine, France Bleu Sud Lorraine, les Brasseurs de Lorraine à Pont à Mousson apportent leur soutien à ce concours.

Organisé par le Musée Français de la Brasserie, le troisième concours d'écriture de nouvelles sur le thème de la bière arrive à son aboutissement par la publication du recueil

Cette formation s’adresse aux brasseurs amateurs ayant déjà une pratique du brassage, qui envisagent de créer leur propre entreprise. Elle vise à apporter à chacun les moyens d’évaluer, aux plans technique, administratif, financier, commercial la faisabilité de son projet et à donner quelques points de repères sur les étapes nécessaires à la constitution de l’entreprise.

Elle ne remplace ni les formations spécialisées sur la technique de brassage ni celles portant sur la gestion ou la comptabilité ni les temps spécifiquement organisés par les Chambres de Commerce ou organismes professionnels pour les créateurs d’entreprise.

L’animation du week-end prendra la forme d’un jeu d’entreprise (jeu de simulation durant lequel les participants seront mis en situation de préparer un dossier de création d’une micro brasserie) pour lequel les stagiaires seront regroupés en petites équipes de 4 ou 5 personnes.

Dans la mesure du possible il est souhaité que quelques participants apportent un ordinateur portable équipé de Wi-fi.

Horaires : samedi 11 novembre de 9h à 22h et dimanche 12 de 9h à 18h
Lieu : Musée Français de la Brasserie à Saint Nicolas de Port
Tarif : 100€ incluant les trois repas (samedi midi et soir et dimanche à midi)

Bulletin d'inscription à télécharger et à imprimer

Du 6 octobre au 20 décembre 2006, le Musée Français de la Brasserie de Saint Nicolas de Port accueillera une exposition consacrée à la bière dans la bande dessinée : la bière en bulle.

Balbutiante au milieu du XIX, la BD a évolué tout au long du siècle suivant jusqu’à ce que lui soit attribué le label « neuvième art » preuve, s’il en était besoin, de l’importance de cette forme d’expression.

Faite avant tout pour divertir, même si une minorité de ses pages se veut éducative ou publicitaire, elle utilise souvent le vaste monde des bières pour colorer des récits et anecdotes se déroulant à toutes époques -même futures- en tous pays -même fictifs- sans limite au plaisir d’inventer pour faire rire, pleurer, trembler, soupirer, penser (eh oui !!) bref donner soif… d’aventures ou de culture.

Au cœur d’une sélection d’œuvre extraite de revues ou d’albums couvrant plus d’un siècle de publication et qui eurent toutes un jour leur édition en langue française, plus de 200 dessinateurs d’Europe et des Amériques seront évoqués ainsi que les raisons (comment auraient-ils pu avoir tort ?) qui les poussèrent à utiliser dans leurs images ce doux breuvage venu du fond des âges pour réjouir les grands enfants sages.

Parallèlement à cette exposition, le Musée organise en partenariat avec Bière Magazine un double concours ( Règlement) ouvert à tous qui permettra à chacun d’apporter sa contribution à « la bière en bulles » et pourrait même -sait-on jamais- ouvrir aux meilleurs talents encore inconnus les portes du Neuvième Art.

En accompagnement de l'exposition "bière en bulles" présentée dans ses locaux du 6 octobre au 20 décembre 2006, le Musée Français de la Brasserie a organisé un concours de BD et de scénario sur le thème de la bière.
Vous pouvez décuvrir ci-dessous les oeuvres primées.
Féliciatations aux lauréates.

Prix du jury

Prix du public

Pour le concours de BD
Chaque oeuvre proposée sera une création originale traitée en une ou deux planches de format A4 (21x29,7 cm) ou tout format homothétique compris entre le A4 et le A3 en noir et blanc ou en couleurs, les textes seront en français, toute licence poétique ou "BDphile" étant autorisée. Le document fourni sera la ou les planches originales. Sera également considéré comme un original toute planche créée en tout ou partie par ordinateur. Dans ce dernier cas, l'auteur fournira un tirage au format A4 ainsi qu'un CD du fichier.

Thème : la bière ou la brasserie seront présentes dans la BD sans en constituer obligatoirement le sujet principal.

Calendrier : Les planches devront parvenir au Musée Français de la Brasserie avant le 22 novembre 2006. Du 26 novembre au 20 décembre, l'ensemble, ou suivant le nombre de participants, une sélection des BD en compétitions sera exposée au Musée de la Brasserie. L'éventuelle sélection sera opérée par une délégation du jury.

Jury : Le jury sera constitué de spécialistes professionnels ou amateurs de la BD ou plus généralement du dessin. Aucun membre du jury ne pourra également être participant au concours ou avoir un lien de parenté de premier degré avec un participant. Les décisions du jury sont sans appel.

Résultats : Les résultats seront proclamés au Musée de la brasserie vendredi 22 décembre à 18h30. Chaque participant sera invité individuellement à cette cérémonie.

Récompenses : Le concours est doté de deux prix :
- le prix du jury. La BD primée par le jury sera récompensée par l'impression de 10 000 sets de tables dont 500 seront remis au lauréat, 500 resteront au Musée pour être utilisés à l'occasion de manifestations à venir, 9000 seront offert à des restaurateurs de la région, en mars 2007, pour être utilisés dans leurs établissements. En outre, il recevra un chèque de 100 € (cent Euros) à titre de droits d'auteur.
- le prix du public : Du 26 novembre au 19 décembre, les visiteurs de l'exposition de BD seront invités à voter sur les oeuvres en compétition. Le travail qui aura obtenu le maximum de points se verra récompensée par une publication dans la revue Bière Magazine. En outre, l'auteur recevra un chèque de 100 € (cent Euros) à titre de droits d'auteur.
- Chaque participant se verra remettre une entrée gratuite au Musée valable durant l'année 2007.

Inscription : L'inscription au concours est gratuite. Chaque auteur ne peut présenter qu'une seule œuvre en une ou deux planches. Les BD en compétition accompagnées d'un bulletin d'inscription seront envoyées par lettre recommandée ou déposées contre reçu au Musée Français de la Brasserie. L'inscription au concours vaut acceptation du présent règlement et autorisation pour le Musée de la Brasserie de réaliser, sans verser d'autres droits que ceux indiqués à la rubrique récompenses, les impressions indiquées.

Restitution des oeuvres
A partir du 15 janvier 2007, les planches pourront être restituées aux auteurs. Ceux-ci pourront soit passer au Musée aux heures d'ouverture pour reprendre leur œuvre soit demander à ce qu'elle leur soit retournée par la poste en envoi simple. Dans ce cas les BD voyageront aux risques de l'auteur.
Après le concours chaque auteur restera propriétaire de sa ou ses planches et des droits d'auteurs sur d'éventuelles publications à venir.

Pour le concours de scénario
Le calendrier et les conditions générales sont les même que pour le concours de BD.

Le scénario proposé portera sur le thème de la bière (sans qu’il s’agisse d’un ouvrage éducatif) pour un album d’une trentaine de planches. L’auteur fournira un synopsis de l’œuvre à dessiner ainsi qu’un découpage d’une séquence (au moins une planche). S’il s’agit d’un scénario proposé par un dessinateur participant au concours de BD, la ou les planches en compétition pourront suffire pour la séquence, à condition toutefois que le sujet de l’histoire longue soit en rapport direct avec l’extrait proposé en compétition.

Pour l’auteur du synopsis retenu, il sera établi avec l’éditeur de « Bière Magazine » un contrat de réalisation du scénario et du découpage des séquences de l’ensemble de l’album. Le scénario sera alors proposé à un dessinateur choisi par le jury parmi les participants au concours de BD pour lequel il y aura également un contrat de réalisation avec l’éditeur « Bière Magazine » d’établi.

Le scénariste et le dessinateur seront appelés à travailler ensemble à la réalisation de cet album de 28 planches à créer dans un délai de 7 mois à partir de la proclamation des résultats. La BD sera éditée en 1000 exemplaires sous la forme d’un album à couverture cartonnée et commercialisé par l’éditeur.

La participation aux concours de BD et à celui de scénario est possible ainsi que le cumul des récompenses.

Le scénariste et le dessinateur recevront chacun, à titre de droit d’auteur, 5 % du montant hors taxe des ventes ainsi qu’une dotation de 10 exemplaires chacun de l’album publié. Si le scénariste et le dessinateur sont la même personne les droits versés s’élèveront à 10% du montant hors taxe des ventes.

Rien ne semblait prédestiner Tantonville, petit village lorrain au pied de la Colline de Sion à devenir un haut lieu de la brasserie française.

En 1839, Jules et Prosper Tourtel ouvrent une petite brasserie artisanale comme il en existait dans la plupart des villages durant cette première moitié du 19ème après que la révolution française ait aboli les privilèges et avant que la technologie n'ait encore transformé l'art rural du brassage en une science moderne.

Le trait de génie des Tourtel tient sans doute au choix qu'ils ont fait en 1852 d'opter pour la fermentation basse. Cette nouvelle technique qui arrivait de Bavière via la Tchéquie allait révolutionner le monde de la brasserie. Forts de cette innovation, les frères Tourtel n'eurent de cesse de moderniser et de développer leur outil de production jusqu'à en faire la brasserie la plus importante et la plus moderne de France.

Un second fait marquant pour la brasserie de Tantonville provient des conséquences de la défaite de 1870. L'annexion de l'Alsace Moselle entraîna une rivalité sans égal avec l'Allemagne. Les Tourtel, républicains et antigermanistes convaincus, vantent haut et fort les qualités de leurs bières qui selon eux surpassent en qualité les bières allemandes alors très en vogue. Le grand savant Pasteur, lui aussi s'engage, pour "la revanche", dans une recherche scientifique sur la bière. Après Marseille et Chamalières, il choisit Tantonville pour mener ses expérimentations. Dans son ouvrage "Etudes sur la bière", il ne ménage pas ses éloges envers ses hôtes "..je les ai continuées,  disait-il en parlant de ses recherches, dans la grande brasserie, la première de France, sans contredit, des frères Tourtel à Tantonville. Je me fais un devoir de remercier ici publiquement ces intelligents industriels de leur extrême obligeance…"

Dès lors la notoriété de la Brasserie de Tantonville enfle chaque jour. Elle devient la plus renommée de France. Elle remporte force médailles aux concours dans tous les pays du monde. A la grande Exposition Universelle de Paris en 1889 son stand est placé à deux pas de la Tour Eiffel, la principale attraction du moment.

Les Tourtel vont sans cesse de l'avant. Avec Ferdinand Carré, ils installent la première machine à produire du froid. Avec le Docteur Baud, ils expérimentent le maltage pneumatique qui aboutira quelques années plus tard à la case Saladin. Ils utilisent les premiers wagons frigorifiques pour expédier leur bière dans toute la France et à l'étranger. Ils installent une tonnellerie mécanique. Pour le personnel aussi la brasserie de Tantonville innove, elle apporte confort, hygiène, soins et loisirs à la population locale qui lui est toute attachée, imitant ainsi la grande industrie en pleine période du paternalisme.

Quand la brasserie est au sommet de sa gloire des tensions apparaissent dans l'entreprise familiale dont les fondateurs ont disparu. Il s'en suit un déclin, dont on ne dit mot mais qui en quelques années fait passer la production de 100 000 hectolitres, volume extraordinaire pour l'époque, à 50 000 en 1900. Dans cette même période la concurrence s'est organisée, la Brasserie Tourtel n'est plus seule, elle doit faire avec Bar-le Duc, Vézelise, Champigneulles, Charmes etc... qui entendent elles aussi prendre part au marché de la bière en pleine expansion. La guerre de 1914 - 1918 prive la brasserie de Tantonville de Paul et Jean Tourtel, deux de ses dirigeants morts au combat.

Entre les deux guerres, elle n'est déjà plus que l'ombre d'elle-même, sa production annuelle de 60 000 hectolitres la classe parmi les brasseries moyennes. La seconde guerre mondiale portera le coup fatal. La brasserie est occupée puis incendiée à la débâcle. Ses ruines resteront comme un triste témoignage du passé glorieux avant être rasées dans les années 1975.

En 1965, la Brasserie de Champigneulles qui avait racheté ce qu'il restait de l'entreprise de Tantonville au lendemain de la guerre, exhuma le nom de Tourtel pour donner une appellation et peut-être une notoriété à sa bière sans alcool que l'on trouve toujours dans les rayons des supermarchés et dont l'étiquette arbore curieusement la mention "depuis 1839".

Organisée par le Musée Français de la Brasserie pour la onzième année, l’école d’été s’adresse à des amateurs qui brassent eux-même en petite quantité et à tous ceux qui souhaitent s’initier à cette pratique.
Les brasseurs ayant déjà une certaine expérience de la fabrication de la bière pourront mettre à profit cette session pour compléter leurs connaissances.

DÉROULEMENT : 

L'Ecole d'été du brasseur amateur est une session principalement théorique visant à donner aux participants les moyens de mieux comprendre le processus du brassage et ainsi d'être capables d'agir sur celui-ci pour réaliser la bière qu'il aura choisie.
Quelques travaux pratiques, visites et séances d'observation permettront de mieux appréhender l'aspect pratique du brassage en petit volume.

Le programme de la session d'été comprendra en particulier 

La conduite du brassage
Les matières premières : l'eau, le malt, le houblon et les épices
Mesures et analyses simples en brasserie
Introduction à la microbiologie et manipulations simples
Les levures : rôle et variétés
  Conservation, utilisation, mise en oeuvre des levures sèches
La conduite de la fermentation et de la garde
Introduction à l'analyse sensorielle et expérimentation
Réactions et mécanismes durant la fabrication de la bière
Hygiène et désinfection dans une petite brasserie
Le conditionnement de la bière
  Bière saturée et bière non saturée
La visite d'une micro-brasserie

INTERVENANTS

La session est encadrée par des spécialistes de la brasserie et de la malterie qui interviennent tous à titre bénévole :

Monique Rouiller, ingénieur, spécialiste laboratoire brasserie
Jean-François Drouin, ingénieur brasseur
Pierre Germain, professeur émérite à l'ENSAIA
Stéphane Herment, brasseur
André Miclo, ancien professeur de microbiologie à l'ENSAIA
Pierre Millet, professeur honoraire de l'ENSAIA, ancien brasseur
Emmanuel Rondags, enseignant à l'ENSAIA, responsable de la spécialisation brasserie
ainsi que le personnel et les bénévoles du Musée Français de la Brasserie.

HORAIRES

La formation aura lieu du mercredi 4 au lundi 9 juillet 2007.
Les cours ou séances ont lieu de 8h45 à 19h (repas de midi pris à proximité).
En fin d'après midi, des conférences, sorties ou débat sont proposés :
Dimanche 9 juillet, un repas en soirée sera proposé aux participants et aux intervenants.

CONFÉRENCE

Durant le stage, une conférence également ouverte au public sera proposée :

TARIF
(incluant les repas de midi, le repas du dimanche soir et les polycopiés)

Règlement de 100 € à l'inscription, solde à verser avant le début du stage.
(chèque à l'ordre du Musée Français de la Brasserie)

INSCRIPTIONS

Bulletin d'inscription à télécharger et à imprimer.
Le nombre de places étant limité, il est recommandé de ne pas tarder pour s'inscrire.

Dès le début du 19e siècle, les brasseries sont relativement nombreuses dans la Marne (84 en 1807) et leur effectif va se renforcer jusqu'en 1870 : il s'agit pour l'essentiel des petits établissements artisanaux qui produisent pour les villages proches. Elles disparaissent toutefois progressivement devant la mécanisation. A partir de 1860, l'essor de l'activité brassicole manufacturière est plus significatif. La croissance démographique, le développement industriel et des voies de communication, aussi bien que la densité de la présence militaire lui offrent une clientèle accrue. Des brasseries industrielles se créent dans des petites villes (Sainte-Ménehould, Isle-sur-Suippe, Fère-Champenoise, Witry-lès-Reims) ou à la périphérie des grandes (Reims, Épernay, Châlons-en-Champagne), elles adoptent peu à peu les techniques nouvelles, telles que la fermentation basse, ou le réfrigérant "Baudelot". Vingt-quatre établissements d'importance sont ainsi recensés en 1895. La brasserie de la Comète, à Châlons-en-Champagne, en est le plus notable. 

La brasserie du XXe sicle, à Reims, est l'une des dernières créations (1900). En effet, le tournant du siècle est l'occasion d'une première crise de surproduction, qui entraîne la fermeture des établissements fragiles. Pendant l'entre-deux-guerres, la concentration au profit des entreprises plus puissantes : la Comète de Châlons, Champigneules et Fort-Carré à Saint-Dizier, amène la disparition de la plupart des usines marnaises. Ce mouvement s'achève sous la IVe République : seule subsistera la brasserie châlonnaise qui devra, à son tour, fermer ses portes en 1986.

Visite de l'exposition incluse dans l'entrée du Musée.