La finale du 12ème concours national de bière, organisé par le Musée Français de la Brasserie, qui s'est tenue le 19 avril 2008 lors de l'ouverture du Salon du Brasseur à Saint-Nicolas-de-Port, fut pour cette édition encore un succès.

Près de 140 brasseurs de toute la France et de pays voisins étaient inscrits. Ils ont soumis aux papilles du jury 278 échantillons de bière dont 135 pour les professionnels et 143 pour les amateurs.
Des épreuves de sélection se sont déroulées les 29 mars et 5 avril derniers afin d'effectuer une présélection dans les catégories importantes et permettre aux jurys de la finale de déguster un nombre raisonnable d'échantillons.
Le jury d'experts composé de spécialistes : basseurs, professeurs, journalistes spécialisés, formateurs, biologistes en agro-alimentaire, écrivains brassicoles... a eu la lourde responsabilité de décerner les fourquets d'or, d'argent et de bronze dans chacune des catégories : blonde, blanche, brune, de fermentation haute ou basse, avec ou sans aromates...

Cette année, les récompenses, des fourquets d'Or, d'Argent et de Bronze, ont été décernées au prorata du nombre d'échantillons dans chaque catégorie.

Résultats

Catégorie professionnels : Bières blanches
16 échantillons inscrits

Catégorie professionnels : Bières blondes de fermentation basse
6 échantillons inscrits

Catégorie professionnels : Bières brunes
15 échantillons inscrits

Catégorie professionnels : Bières blondes de fermentation haute
38 échantillons inscrits

Catégorie professionnels : Bières ambrées
36 échantillons inscrits

Catégorie professionnels : Bières aromatisées
7 échantillons inscrits

Catégorie professionnels : Bières « à la façon » d'Abbaye
17 échantillons inscrits

Catégorie amateurs : Bières brassées à partir de Kit ou d'extrait
6 échantillons inscrits

Catégorie amateurs : Bières blanches
10 échantillons inscrits

Catégorie amateurs : Bières blondes de fermentation basse
7 échantillons inscrits

Catégorie amateurs : Bières brunes
19 échantillons inscrits

Catégorie amateurs : Bières blondes de fermentation haute
18 échantillons inscrits

Catégorie amateurs : Bières ambrées
37 échantillons inscrits

Catégorie amateurs : Bières aromatisées
13 échantillons inscrits

Catégorie amateurs : Bières « à la façon » d'Abbaye
33 échantillons inscrits

Féliciations aux lauréats et merci à tous les participants au concours de bière qui a été pour sa douzème édition encore un bon cru de l'avis d'expert.

Rendez-vous en avril 2009 pour le 13ème concours national de bière.

Vendredi 11 avril à 18h
Entrée libre

Conférence-dédicace à l'occasion de la sortie du nouvel ouvrage de Philippe Voluer consacré à l'histoire de la bière en Lorraine : Le Grand Livre de la Bière en Lorraine aux éditions Place Stanislas.

Cette véritable encyclopédie de la bière en Lorraine nous emmène sur les traces des grandes et des petites brasseries, disparues ou encore en activité. Tout un patrimoine industriel et artisanal, complété par les hommes, les marques, les traditions et les recettes.

Le métier de brasseur a été et reste un métier de tradition, un métier qui a marqué les hommes, les paysages et les arts. Les brasseries (artisanales ou industrielles) et autres lieux décrits dans cet ouvrage (malteries, tonnelleries, glacières…) évoquent près de deux mille ans d’histoire alsacienne.
Dans son livre, richement illustré, Philippe Voluer présente tous les sites oubliés et disparus ou toujours en activité qui ont produit de la bière, notamment depuis le XIXe siècle en Lorraine, région de prédilection pour la production et la consommation de bière.
Autour de ces lieux — répartis dans près de deux cents communes –, il fait revivre les créateurs de ces brasseries (petites ou grandes), présente leurs marques et les modes de fabrication, les publicités, les traditionset les anecdotes qui s’y rattachent.
Avec un carnet de recettes à la bière.

Exposition du 17 avril au 5 mai 2008

"Escales, scènes de rues et de terrasses"
Photos de Christophe FROT

Présentées dans le cadre de la Biennale Internationale de l'Image de Nancy

De la rue, on ne retient souvent que la fonction de passage, le mouvement, la foule. Rarement les îlots de quiétude, de détente, où la vie laisse le temps se dérouler, permettant la contemplation rêveuse des tumultes de la ville. Sur les tables de café, les terrasses de restaurants ou simplement les bancs publics, mes sténopés, camera obscura d'un autre âge, réduisent l'acte photographiques à sa plus simple expression. Ils enregistrent cette quiétude dans un non-temps, un effacement silencieux du chaos du monde. Cette véritable inclusion de la durée dans la prise de vue est prolongé dans l'image finale, grâce au tirage platine. Les photographies, produites par les gestes artisanaux et simples de ce procédé, reflètent, par leur délicatesse et leur beauté diaphane, la possibilité d'une escale, d'un repos dans la tension de la rue.

Objet du concours
Le Musée Français de la Brasserie propose en partenariat avec l'association des Commerçants et Artisans Portois, les Brasseurs de Lorraine et le Musée du Cinéma et de la Photographie de Saint Nicolas de Port un concours de photos.
Ce concours a pour thème : la bière.
Le sujet pourra être traité sous différents aspects : produit, matières premières, fabrication, consommation, patrimoine …et dans différents styles : nature morte, scènes animées, publicité, image abstraite, photo-montage…

Modalités pratiques
Le concours est ouvert à tous, l'inscription est gratuite.
Toute inscription de mineur devra être autorisée par la personne ayant autorité parentale.
Chaque participant peut présenter de une à trois photos en noir et blanc ou en couleur
Les photos pourront être communiquées à l'organisateur soit sous la forme de tirage sur papier (format 18x24 à 24x30) soit sous forme numérique (sur CD ou transmis par Internet)* d'une définition suffisante pour permettre un tirage d'un format minimum de 30 x 40 cm.
Le poids des fichiers numériques doit être au minimum de 3 Mo et au maximum 25 Mo enregistré au format Jpeg. Le nom du fichier comprendra les nom et prénom de l'auteur suivi du numéro de la photo (nom.prénom.01.JPG).
L'indication d'une légende est possible mais non obligatoire.
Les photographies transmises sous forme de tirages papiers ou numérique resteront acquises au Musée.

Récompenses
Le jury sélectionnera 16 photos qui seront éditées en cartes postales en 500 exemplaires chacune.
Chacun des auteurs de ces photos se verra remettre 50 exemplaires de la carte tirée depuis sa photo.
Chacun des participants au concours se verra remettre un "jeu" des 16 cartes postales éditées pour le concours
Le jury attribuera les prix suivants :
1er prix : 150 €, 2ème prix : 125€, 3ème prix : 100€
Les décisions du jury sont sans appel
Prix du public, le public étant invité à voter lors de l'exposition :
   2 places "VIP" pour un match de l'ASNL à Nancy (offert par les Brasseurs de Lorraine)
(Les trois lauréats des prix du jury sont hors concours pour le prix du public)

Calendrier
Les photos devront parvenir au Musée de la Brasserie accompagnées du bulletin d'inscription au plus tard le 15 octobre 2008.
Une série de photos sera sélectionnée par le jury pour constituer une exposition présentée dans les locaux du Musée du 15 novembre au 20 décembre 2008.
Les décisions du jury seront proclamées lors de l'ouverture de l'exposition et les prix remis à cette occasion, sauf pour le prix du public qui sera annoncé et remis à l'issue de l'exposition.

Cession des droits d'auteur
La participation au concours implique la cession des droits d'auteurs des clichés à l'organisateur. Ce dernier s'engage à ne pratiquer aucune exploitation des photos en dehors de celle relative à la promotion du Musée Français de la Brasserie.
La cession des droits d'auteurs induit notamment le droit de reproduction, de représentation et d'adaptation.
L'organisateur pourra ainsi reproduire les photos dans divers formats et sur tous les supports : revues, affiches, exposition, insertion presse, dépliants, court métrage, Internet …

Droits des personnes et des biens
Les photographies étant communiquées à l'organisateur aux fins d'exposition et de reproduction, il convient que le photographe déclare expressément être titulaire des droits d'exploitation existant sur la photographie et en être l'auteur.
Chaque participant s'engage ainsi à respecter le droit des personnes photographiées ou des propriétaires des lieux patrimoniaux privés, et à obtenir en conséquences leur accord pour l'affichage et l'exposition des images. Le photographe étant personnellement responsable vis à vis des tiers et de l'organisateur du respect de ces obligations, il devra être en possession de toutes les autorisations nécessaires que l'organisateur se réserve le droit de consulter.

(*) Adresse :
Musée Français de la Brasserie
62 rue Charles Courtois
54210 Saint Nicolas de Port
Email : concoursphoto@passionbrasserie.com

Bulletin d'inscription à télécharger et à joindre à l'envoi.

A l'occasion de son vingtième anniversaire, le Musée Français de la Brasserie lance un défi à tous ses adhérents et amis. Envoyez ou faites envoyer des sous-bocks affranchis et adressés directement tel quel, sans enveloppe ni paquet. En principe, ils seront acheminés par la poste. N'hésitez pas à tenter l'envoi de partout : du lointain étranger au village d'à côté. N'oubliez pas d'indiquer votre nom et éventuellement de mettre un petit mot, gentil si possible.

Pour l'envoi, l'adresse simplifiée suivante est suffisante :

Musée de la Brasserie
F-54210 St Nicolas de Port

L'objectif est d'atteindre au moins 2000 sous-bocks reçus entre l'assemblée générale de 2008 et celle de 2009. Une exposition sera alors organisée. Entre temps, l'indication du nombre d'exemplaires déjà arrivés sera inscrite et régulièrement remise à jour sur cette page du site du Musée.

Dites le à vos parents, amis ou collègues, parlez-en à la radio ou à la télé, informez les journalistes, les professeurs, les prêcheurs, devins, voyants ou prédicateurs, femmes et hommes politiques; tout le monde est concerné.

A vos plumes, à vos sous-bocks !

Sous-bocks reçus à ce jour :

* La cervalobélophilie est la discipline du collectionneur de sous-bocks.

du samedi 5 au jeudi 10 juillet 2008

Organisée par le Musée Français de la Brasserie pour la douzième année, l’école d’été s’adresse à des amateurs qui brassent eux-même en petite quantité et à tous ceux qui souhaitent s’initier à cette pratique.
Les brasseurs ayant déjà une certaine expérience de la fabrication de la bière pourront mettre à profit cette session pour compléter leurs connaissances.

DÉROULEMENT : 

L'Ecole d'été du brasseur amateur est une session principalement théorique visant à donner aux participants les moyens de mieux comprendre le processus du brassage et ainsi d'être capables d'agir sur celui-ci pour réaliser la bière qu'il aura choisie.
Quelques travaux pratiques, visites et séances d'observation permettront de mieux appréhender l'aspect pratique du brassage en petit volume.

Le programme de la session d'été comprendra en particulier 

La conduite du brassage
Les matières premières : l'eau, le malt, le houblon et les épices
Mesures et analyses simples en brasserie
Introduction à la microbiologie et manipulations simples
Les levures : rôle et variétés
  Conservation, utilisation, mise en oeuvre des levures sèches
La conduite de la fermentation et de la garde
Introduction à l'analyse sensorielle
Réactions et mécanismes durant la fabrication de la bière
Hygiène et désinfection dans une petite brasserie
Le conditionnement de la bière
  Bière saturée et bière non saturée
La visite d'une micro-brasserie

INTERVENANTS

La session est encadrée par des spécialistes de la brasserie et de la malterie qui interviennent tous à titre bénévole :

Monique Rouiller, ingénieur, spécialiste laboratoire brasserie
Jean-François Drouin, ingénieur brasseur
Pierre Germain, professeur émérite à l'ENSAIA
Stéphane Herment, brasseur
André Miclo, ancien professeur de microbiologie à l'ENSAIA
Pierre Millet, professeur honoraire de l'ENSAIA, ancien brasseur
Emmanuel Rondags, enseignant à l'ENSAIA, responsable de la spécialisation brasserie
ainsi que le personnel et les bénévoles du Musée Français de la Brasserie.

HORAIRES

La formation aura lieu du samedi 5 au jeudi 10 juillet 2008.
Les cours ou séances ont lieu de 8h45 à 19h (repas de midi pris à proximité).
En fin d'après midi, des conférences, sorties ou débat sont proposés.
Mercredi 9 juillet, un repas en soirée sera proposé aux participants et aux intervenants.

CONFÉRENCE

Durant le stage, une conférence également ouverte au public sera proposée :

TARIF
(incluant les repas de midi, le repas du mercredi soir et les polycopiés)

Règlement de 100 € à l'inscription, solde à verser avant le début du stage.
(chèque à l'ordre du Musée Français de la Brasserie)

INSCRIPTIONS

Bulletin d'inscription à télécharger et à imprimer.
Le nombre de places étant limité, il est recommandé de ne pas tarder pour s'inscrire.

 
Concours ouvert à tous :

Pour cette nouvelle édition du concours, les épreuves de sélection et la finale sont regroupées en avril 2008. L'envoi des échantillons se fera en une seule fois.

Catégories de bières
Les participants sont invités à inscrire chaque échantillon de bière dans une des catégories suivantes :

Conditions d'inscription
Pour couvrir les frais d’organisation, un droit d'inscription, fixé à 5€ par échantillon, est perçu. Les membres de l'association du "Musée Français de la Brasserie", ou ceux qui deviennent membre à l’occasion du concours (16€ par an), en sont exonérés.

Un nouveau mode d'inscription est possible : les "bières brassées pour moi par ...". Cette nouvelle disposition vise à permettre l'inscription au concours de bières fabriquées par une brasserie tierce selon une recette spécifique pour un négociant ou une brasserie en préfiguration. Elles pourront être inscrites dans les différentes catégories précitées. Leur qualité de "bière brassée pour" devra impérativement être indiquée.

Il sera demandé à chaque participant, lors de l'envoi du ou des échantillons, une attestation sur l'honneur certifiant que la ou les bières présentées au concours sont fabriquées dans la brasserie inscrite pour les artisans ou par l'amateur nominativement inscrit pour les brasseurs amateurs.

Chaque candidat peut présenter un ou deux échantillons dans des catégories différentes et éventuellement un échantillon dans l’épreuve spéciale « bière à la façon » soit 3 échantillons en tout.

Dégustation, appréciation
Pour chaque catégorie, le jury sélectionnera les échantillons jugés les meilleurs en fonction des critères suivants et en rapport avec le style de bière :

Chronologie du concours

ATTENTION Les épreuves de sélection et la finale sont regroupées en avril : un seul envoi des échantillons.

Inscriptions : au Musée de la Brasserie jusqu'au 31 janvier 2008. (bulletin d'inscription à télécharger et à imprimer).

Envoi des échantillons : pour chaque bière inscrite, le concurrent recevra, avant le 15 février, deux étiquettes spéciales à coller sur ses bouteilles. Celles-ci (deux bouteilles de 75cl ou quatre de 33 cl) devront parvenir au Musée pour le 7 mars 2008 au plus tard.

Dégustations : le jury se réunira le 19 avril 2008 (1^er jour du salon du brasseur) à partir de 9h30 pour procéder aux dégustations et délibérations. En fonction du nombre d'échantillons présentés dans chaque catégorie, une dégustation préparatoire pourra avoir lieu au préalable. Le calendrier de ces dégustations sera communiqué aux inscrits lors de l'envoi des étiquettes.
Les dégustations étant ouvertes au public, le calendrier des réunions du jury pourra être transmis sur simple demande au secrétariat du Musée.

Résultats, récompenses : samedi 19 avril 2008 vers 18h45, les résultats seront proclamés et les récompenses
            fourquets d’or, d’argent ou de bronze
remis aux lauréats. Chaque participant recevra un diplôme.

Jury et proclamation des résultats
Composé de professionnels, de personnalités du monde la brasserie et de brasseurs amateurs, le jury  sera divisé en deux groupes qui siègeront indépendamment. Jury des bières d’amateurs et jury des bières de professionnels.
Le public et les participants au concours sont invités à assister dans le calme aux dégustations du jury.
Les décisions du jury sont sans appel.

Bulletin d'inscription à télécharger, à imprimer et à envoyer au Musée Français de la Brasserie avant le 31 janvier 2008.

Ecrivez une nouvelle, œuvre originale de quelques pages sur le thème de la bière ou de la brasserie, elle sera peut-être sélectionnée pour faire partie d'un recueil édité et diffusé par les Editions Place Stanislas pour le Musée Français de la Brasserie.

Objet
Après le succès des trois premiers concours d'écriture de nouvelles, le Musée Français de la Brasserie a choisi d'en lancer la quatrième édition. Chaque nouvelle, œuvre originale de fiction, pourra se dérouler à l'époque actuelle, dans le passé ou dans le futur, éventuellement dans une ou plusieurs brasseries.
L'auteur s'attachera au respect de la véracité historique en particulier dans les scènes liées à la brasserie ainsi qu'à la cohérence des techniques brassicoles éventuellement décrites.
Le Musée de la Brasserie peut constituer un lieu de recherche de documentation sur la brasserie au travers de son site, sa bibliothèque et les contacts directs ou téléphoniques qu'il permet (coordonnées ci-contre)

Récompenses
Les oeuvres sélectionnées par le jury seront regroupées dans un recueil édité en 700 exemplaires dont 10 seront offerts à chaque auteur pour son propre usage. Les auteurs publiés se partageront, en parts égales, une dotation de 500€ versés dès la parution de l'ouvrage au titre des droits d'auteurs
Parmi les textes sélectionnés, l'un d'eux sera choisi par le jury pour être publié dans la revue Bière Magazine. Cette publication n’entraînera pas de versement de droits supplémentaires.

Conditions de participation
Les nouvelles seront écrites en français, elles comporteront 12 000 à 50 000 signes (soit environ 4 à 13 pages dactylographiées). Chaque manuscrit sera remis contre reçu ou expédié avec AR au Musée de la Brasserie avant le 10 juin 2008. Le dépôt comportera un exemplaire du texte dactylographié, et une disquette ou CD du texte saisi sous Word. Les manuscrits et supports informatiques ne seront pas retournés aux auteurs. Chaque candidat ne pourra présenter qu’une seule œuvre.
Pour permettre aux membres du jury de juger en toute indépendance, aucune mention du nom de l’auteur ne devra apparaître sur le manuscrit.
Au delà de la première édition pour laquelle il recevra les droits définis au paragraphe "récompenses" chaque auteur conserve la possibilité de réaliser une ou plusieurs éditions sur lesquelles le Musée de la Brasserie n’aura aucun droit.
L’envoi ou le dépôt d’un manuscrit vaut acceptation du présent règlement.
En fonction des places disponibles, les auteurs pourront être invités à présenter l’ouvrage et à le dédicacer lors de l’édition 2008 du "Livre sur la Place" à Nancy.

Jeunes auteurs
Les jeunes auteurs (- de 20 ans) sont invités à concourir. Les textes ainsi proposés seront examinés spécialement par le jury qui veillera, si la qualité est suffisante, à sélectionner une œuvre d'un jeune auteur pour la publication du recueil.

Echéancier
Lancement du concours début février 2008, remise des manuscrits pour le 10 juin 2008, délibérations du jury puis information individuelle des candidats pour fin juillet, proclamation publique des résultats et présentation de l’ouvrage le 14 septembre 2008 à Fontenoy la Joute – le village du livre.

Jury
Le jury sera constitué de personnalités reconnues pour leurs compétences dans le domaine de l’écriture et/ou celui de la brasserie en particulier : Mesdames Elise Fischer, auteur de plusieurs ouvrages dont "Trois reines pour une couronne", Michèle Maubeuge chargée de l'organisation du "Livre sur la Place", auteur de plusieurs ouvrages, Messieurs Cordier, auteur, Markiewicz conservateur en chef des bibliothèque et médiathèque de Nancy, Saunier, conservateur de la bibliothèque de Saint-Nicolas-de-Port ainsi que des représentants des organismes partenaires.
Les membres du jury se verront confier les manuscrits mi juin et délibéreront à huis clos avant fin juillet. Ses décisions sont sans appel.

Partenaires
Fontenoy la Joute - le village du livre, la Ville de Saint-Nicolas-de-Port, la Ville de Nancy (le Livre sur la Place), le CDDP 54 (centre départemental de documentation pédagogique de Meurthe et Moselle), la Médiathèque de Nancy, la Bibliothèque Municipale de Saint-Nicolas-de-Port, l’Association des libraires nancéiens, la Fédération Nationale des Associations Brassicoles, Bière Magazine, le Conseil Général de Meurthe-et-Moselle, les Brasseurs de Lorraine à Pont à Mousson apportent leur soutien à ce concours.