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Revue de presse : le quotidien brassicole de la région Grand Est

Revue de presse : le quotidien brassicole de la région Grand Est

Le quotidien brassicole de la région Grand Est n’aura plus de secret pour vous grâce à la revue de presse du Musée Français de la Brasserie !

Revue de presse – Janvier 2018

« La bière brasse plus large », La Semaine, 31 janvier 2018
→ Nancy (54000), Lorraine
Les fondateurs de La Capsule vous proposent de découvrir le processus de brassage à travers des ateliers.

« Hervé Marziou, 20 ans de culture de bière », La Semaine, 29 janvier 2018
→ Richemont (57270), Lorraine
Conférence à l’occasion de la 20ème édition de Richement Bière.

« Richement Bière à Richemont : vingt ans de mousse », Le Républicain Lorrain, 21 janvier 2018
→ Richemont (57270), Lorraine
Une production et un succès en constante augmentation. Une menace : la pénurie de houblon face à la demande croissante.

« Régal’Potes brasseur de valeurs », La Semaine, 19 janvier 2018
→ Bibiche (57320), Lorraine
Un goût unique dû à la culture maison des levures que ne gâtent pas les valeurs humaines affirmées.

« Bières précieuses », La Semaine, 18 janvier 2018
→ Richemont (57270), Lorraine
Vingt ans de Richement Bière et interview de Benoît Tavenaux, président du Musée Français de la Brasserie.

« Le retour de la Licorne Primeur », rayon-boissons.com, 12 janvier 2018
Brassin frais et convivial décliné en grand format.

« Richemont : le 20e brassin promet d’être exceptionnel ! », Le Républicain Lorrain, 12 janvier 2018
→ Richemont (57270), Lorraine
Florilège de saveurs, ambiance conviviale et culturelle avec la participation d’illustres personnages !

 

Un écho, venu d’ailleurs …

« Une nouvelle compétition, le France Bière Challenge », happybeertime.com, 18 janvier 2018
En France, il existe à ce jour diverses compétitions brassicoles telles que le Concours Général Agricole ou encore le Cérémonie des Fourquets de Saint-Nicolas-de-Port. En 2018, une nouvelle compétition d’ampleur verra le jour, le France Bière Challenge, une approche différente puisque les bières seront ici jugées par style.

Sujets d’intérêt général du moment

« Contrats aidés : les nouvelles exigences du gouvernement », Les Echos, 16 janvier 2018
Le ministère du Travail a donné le coup d’envoi à sa nouvelle politique de contrats aidés : bien moins nombreux, mais avec un volet formation obligatoire.

« François Loos, ambassadeur de la bière française », Les Echos, 11 janvier 2018
Après avoir été trois fois ministre, cet ingénieur alsacien nourrit désormais de grandes ambitions pour les bières nationales. Il vient d’être réélu président de Brasseurs de France. Pour ce breuvage aussi sophistiqué que le vin à ses yeux, il aimerait, notamment, voir se créer une formation de « biérologue ».

Pré-programme des conférences du Salon du Brasseur 2018

Pré-programme des conférences du Salon du Brasseur 2018

Le prochain Salon du Brasseur approche à grand pas et le programme commence doucement à se préciser. Nous vous présentons donc, en avant-première, le pré-programme des conférences qui se dérouleront les 13 et 14 avril 2018 au Parc des Expositions de Nancy :

  • « Création d’une houblonnière, retour d’expérience » par Aurélien Morhain, agriculteur, brasseur, houblonnier
  • « Lire une analyse de malt » par Monique Rouiller, ingénieur en brasserie
  • « You’re the One that I want…. Bienvenue dans le monde merveilleux de la bière sans alcool » par Christophe Malizia, brasserie du Pont de Coude (77)
  • « Réfléchir son investissement dans une brasserie et bien négocier son achat » par Maurice Josè, ancien acheteur technique d’ABInbev
  • « Des levures locales pour des arômes uniques : trouver, sélectionner et multiplier les levures sauvages » par Jean-Benoît Castelain, ingénieur agronome
  • « Les innovations dans le domaine du whisky » par Franck Jolibert, ingénieur
  • « Nettoyage désinfection dans une brasserie artisanale » par Jean-François Drouin, brasseur artisan, Président du Syndicat National des Brasseurs Indépendants
  • « Toutes les questions que vous n’avez jamais osé poser à la douane » par Philippe Sales, Chef du pôle action économique, Direction régionale des Douanes de Lorraine
  • « Gestions des effluents dans une brasserie artisanale » par Muriel Slawyk, directrice des Affaires Juridiques & Réglementaires à BdF
  • « Le houblon : Apport des nouvelles connaissances pour optimiser son utilisation en brasserie pour la production de bières amer et aromatiques » par Patrick Boivin, Responsable technique formation audit (IFBM)

En savoir plus sur le Salon du Brasseur 2018

Le Musée à la Fête des bières bretonnes de Landrévarzec

Le Musée à la Fête des bières bretonnes de Landrévarzec

Le Musée à la Fête des bières bretonnes de Landrevarzec

Beaucoup de monde dans la salle hermine de Landrevarzec, petite commune finistérienne à 18 km de Quimper pour le premier jour de cette seconde édition dédiée aux brasseurs bretons. « Nous avons souvent constaté l’intérêt des bretons pour la bière », nous confie Catherine Bonazza, présidente du comité des fêtes, « c’est pourquoi nous avons envisagé d’en faire un événement. C’est ainsi que 16 brasseurs avaient répondu présent en 2017. Le public a suivi avec près de 2000 entrées, c’est pourquoi nous repartons cette année ». Et les 37 bénévoles autour de la présidente ont bien fait les choses pour cette seconde édition avec des concerts de musique et l’inévitable Fest Noz.

20 brasseurs sont présents avec bien entendu une forte représentation finistérienne. Quelques exemples : la brasserie du Baril, brasserie brestoise et son IPA la captain baril. La brasserie Kerav’ale de Roscoff et ses bières bio (un brasseur qui a fait le déplacement pour exposer à Saint-Nicolas-de-Port il y a quelques années). Citons également « La Belle Joie » déjà récompensée plusieurs fois au concours de Saint-Nicolas-de-Port. Dave Badnarowicz, le brasseur de Kervignac (proche de Lorient) présente une bière au yuzu et poivre de sichuan. Beaucoup d’IPA et de bières bio dans l’ensemble. Il faut aussi noter la qualité de présentation qui ne fait qu’embellir d’avantage ces excellentes productions. Mention particulière pour le look très soigné de la jeune brasserie Bleizi du. Une belle réussite pour le comité des fêtes de Landrévarzec autour de sa dynamique présidente.

Brasserie Bleizi Du (Morlaix – 29)
Brasserie Coreff (Carhaix – 29)
Brasserie Da Bep Lec’h (Morlaix – 29)
Brasserie de Cornouaille (Concarneau – 29)
Brasserie de la Paumell (Saint-Ouen-la-Rouërie – 35)
Brasserie de Trévarn (Saint-Urbain – 29)
Brasserie du Baril (Brest – 29)
Brasserie du Bout du Monde (Rosnoën – 29)
Brasserie du Tonnelier (Erbrée – 35)
Brasserie Follette (Gomené – 22)
Brasserie Kerampont (Lannion – 22)
Brasserie Kerav’Ale (Roscoff – 29)
Brasserie L’Hirondelle (Pédernec – 22)
Brasserie La belle joie (Kervignac – 56)
Brasserie la Dilettante (Vannes – 56)
Brasserie la Guernouillette (Saint-Brieuc – 22)
Brasserie Tri Martolod (Concarneau – 29)
Brasserie Uncle (Étables-sur-Mer – 22)
Brasserie Voie B (Saint-Pol-de-Léon – 29)
Brasserie Yermat Bier (Port-Louis – 56)

Revue de presse : le quotidien brassicole de la région Grand Est

Revue de presse : le quotidien brassicole de la région Grand Est

Le quotidien brassicole de la région Grand Est n’aura plus de secret pour vous grâce à la revue de presse du Musée Français de la Brasserie !

Revue de presse – Décembre 2017

« Bientôt une microbrasserie », L’Est Républicain, 29 décembre 2017
→ Vézelise (54330), Lorraine
Une bonne nouvelle : possible renaissance de la ‘’Bière de Vézelise’’ sur le site de l’ancienne Coopérative agricole lorraine.

« Brasseries de Lorraine », biere-delos.fr, 19 décembre 2017
→ Saint-Nicolas-de-Port (54210), Lorraine
Grandes brasseries industrielles d’antan et artisans novateurs d’aujourd’hui, lieux historiques et grands hommes qui ont fait la bière lorraine… Tout y est, et plus encore dans cette publication, signée Benoît Taveneaux.

« La passion de la bière fait des émules », L’Est Républicain, 18 décembre 2017
→ Pont-à-Mousson (54700), Lorraine
Multimédaillée des concours internationaux, la société Les Brasseurs de Lorraine propose une gamme de produits spéciaux pour les fêtes. Et n’en finit plus d’innover.

« MK2 va ouvrir son premier cinéma hors de Paris, dans une brasserie ! », BFM TV, 15 décembre 2017
→ Schiltigheim (67300), Alsace
Une exception pour injecter de la culture dans une friche industrielle, mythique dans l’histoire régionale.

Annonce : Festival Richement Bière les 20 et 21 janvier 2018 à Richemont (57270), Lorraine

« Bilan de la récolte du houblon en Alsace », biere-delos.fr, 13 décembre 2017
Marquée par la sécheresse, avec pour ses variétés précoces, un rendement inférieur de 25 % et pour le Strisselspalt, une préoccupation.

« Vsevolod Nikolaev, nouveau vice-président marketing de Kronenbourg », lsa-conso.fr, 13 décembre 2017
→ Obernai (67210), Alsace
Après l’arrivée  du portugais Joao Abecasis (PDG), internationalisation des équipes avec un passionné de différences culturelles.

« Le SNBI défend les droits des brasseurs indépendants », Communiqué de presse du SNBI, 11 décembre 2017
→ Saint-Nicolas-de-Port (54210), Lorraine
Excellente nouvelle : le Syndicat National des Brasseurs Indépendants a obtenu une modification du Code des Impôts afin de protéger fiscalement nos brasseries artisanales !

« La brasserie-restaurant Les 3 Brasseurs va s’installer au centre de Nancy près de la gare », actu.fr, 113 décembre 2017
→ Nancy (54000), Lorraine
Après Metz et Thionville, le restaurant Les 3 Brasseurs va s’installer dans le quartier de la gare SNCF de Nancy au printemps 2018. Ce sera l’un des plus grands établissements ouverts par la franchise.

Un écho, venu d’ailleurs …

« Nouveau concours de bières à Paris », biere-delos.fr, 2 décembre 2017
→ Saint-Nicolas-de-Port (54210), Lorraine
Avec de bien curieux présupposés quant à l’indépendance de son organisation… et celle d’autres concours existants.

Brasseries de Lorraine : le nouveau livre en vente au Musée

Brasseries de Lorraine : le nouveau livre en vente au Musée

livre Brasseries de Lorraine Benoît TaveneauxEn 52 pages abondamment illustrées, voici un ouvrage qui réalise l’exploit de présenter la bière en Lorraine aussi bien dans son passé glorieux que dans sa renaissance actuelle. Mais ce n’est pas si étonnant que cela puisse paraître, car il est dû à Benoît Taveneaux qui, en tant que président du Musée Français de la Brasserie de Saint-Nicolas-de-Port, connaît évidemment fort bien son sujet. Encore fallait-il savoir être complet et concis à la fois : objectif parfaitement atteint, permettant d’avoir un résumé de l’activité brassicole si importante pour cette région française. Grandes brasseries industrielles d’antan et artisans novateurs d’aujourd’hui, lieux historiques et grands hommes qui ont fait la bière lorraine – et notamment le regretté Philippe Voluer, restaurants et cafés indispensables à la culture de la bière : tout y est, et plus encore… Ce livre, au prix modique de 7,90 €, est publié dans la collection « Les Patrimoines », éditée par Le Dauphiné Libéré, qui réalise là une œuvre méritoire pour vulgariser la culture brassicole.

Brasseries de Lorraine, Benoît Taveneaux, 52 pages, 7,90 €

Le Musée recrute son jury pour le concours de bière 2018

Le Musée recrute son jury pour le concours de bière 2018

En prévision du concours de bière 2018, 22e du genre, le Musée de la Brasserie recrute des amateurs pour faire partie du jury.

Rejoindre le jury

Si vous aimez la bière (avec modération), si vous savez apprécier ses qualités, si vous êtes à la recherche de saveurs nouvelles, vous pouvez nous rejoindre.

Une approche de l’analyse sensorielle vous sera donnée au cours d’une séance de formation de deux heures. Si vous êtes habilité·e, vous serez invité·e à participer aux dégustations au sein d’un jury composé de professionnels et d’amateurs avertis.

La séance d’initiation aura lieu samedi 3 février de 9h30 à 12h à Saint-Nicolas-de-Port

Plusieurs réunions du jury d’environ 2 heures chacune seront proposées entre la mi-février et la mi-avril selon un calendrier communiqué à la fin de la séance d’initiation.

Les résultats seront proclamés lors du salon du brasseur le 14 avril au parc des expositions de Vandœuvre-lès-Nancy. Les membres du jury y seront invités. Un tirage au sort parmi les membres du jury attribuera cartons de bière et entrées gratuites au Musée de la Brasserie.

Si vous souhaitez participer à cette « aventure » l’inscription préalable auprès du secrétariat du Musée est nécessaire :
Par e-mail : mfb@passionbrasserie.com
Par téléphone : 03 83 46 95 52 (de 14h30 à 18h30)
Par courrier : Musée de la Brasserie – 62 rue Charles Courtois 54210 Saint-Nicolas-de-Port

Le concours de bière

En 1997, le Musée de la Brasserie à Saint-Nicolas-de-Port lançait son premier concours de bière qui était alors le seul en France.

Les 12 candidats de la première édition sont devenus 640 l’an dernier. Dans le même temps le nombre de brasseries artisanales a lui aussi plus que décuplé. On en compte aujourd’hui plus de 1200 en France.

La diversité des bières y a largement gagné. La traditionnelle classification de blonde ambrée ou brune a dû s’affiner. Pour s’adapter à la créativité des « nouveaux » brasseurs, elle atteint aujourd’hui 15 catégories :
– Bières de kit (uniquement pour les amateurs)
– Bières blondes – de 6 % alc ou + de 6 % alc
– Bières ambrées – de 6 % alc ou + de 6 % alc
– Bières brunes
– Bières noires
– Bières à (épices, végétaux, miel…)
– Bières aromatisées (arôme, alcool…)
– Bières de blé ou de blé avec épices
– Bières vieillies en fût de chêne
– Bières sures (acides)
– Bières à dominante houblonnée
– Bières à la façon : Impérial Stout

Le concours de bière de Saint-Nicolas-de-Port n’est plus le seul, mais il reste numériquement le plus important. Sa notoriété lui confère la reconnaissance des brasseurs qui espèrent chaque année obtenir un fourquet d’or d’argent ou de bronze.

Le jury qui compte jusqu’à 70 dégustateurs (professionnels de la brasserie et amateurs avertis) juge chaque échantillon qui lui est servi anonymement selon une grille précise. Les brasseurs reçoivent chacun une fiche d’appréciation de leur produit.

Télécharger le flyer

Revue de presse : le quotidien brassicole dans la Grande Région

Revue de presse : le quotidien brassicole dans la Grande Région

Le quotidien brassicole de la Grande Région n’aura plus de secret pour vous grâce à la revue de presse du Musée Français de la Brasserie !

Revue de presse – Novembre 2017

« Kronenbourg, innovateur n°1 du marché de la bière en France », Agro-media.fr, 30 novembre 2017
→ Obernai (67210), Alsace
Pour la cinquième année consécutive, Kronenbourg occupe le haut du podium de l’innovation liquide sur le marché de la bière en réalisant 50% des innovations liquides en 2017.

« L’ancienne brasserie Fischer va devenir un complexe cinématographique ! », Coze, 21 novembre 2017
→ Schiltigheim (67300), Alsace
Pour un cinéma « nouvelle génération », mais aussi un vrai lieu de vie culturelle pour tous âges.

« Le SNBI défend les intérêts des brasseurs indépendants », Communiqué de presse du SNBI, 20 novembre 2017
→ Saint-Nicolas-de-Port (54210), Lorraine
Modification du Code des Impôts afin de protéger fiscalement les brasseries artisanales.

« Petite-Rosselle : les souvenirs houblonnés de la mine en bouteille », Le Républicain lorrain, 18 novembre 2017
→ Saint-Avold (57500), Lorraine
Les premières bouteilles de la bière du Mineur sont sorties de la Brasserie Limonaderie Artisanale du Pays de Saint-Avold. Une bière qui se veut « noire » comme le charbon, mais rafraîchissante comme une blanche…

« Une bière au fort caractère », L’Est Républicain, 17 novembre 2017
→ Mouzay (57000), Lorraine
Fidèle à la tradition, l’édition limitée de la bière de Noël, accompagnée cette année d’une bière de Saint-Nicolas, est commercialisée par la brasserie de Charmois depuis le 3 décembre.

« WBA 2017, les récompenses françaises », Bière Magazine n°97, p.12, Octobre-novembre-décembre 2017
→ Pont-à-Mousson (54700), Lorraine
La brasserie Rivière d’Ain est la seule à figurer dans le classement suprême, avec la Thou. Toutefois 31 brasseries françaises, dont Brasseurs de Lorraine, ont été récompensées par plusieurs médailles.

« Disparition d’Albert Gass », Bière Magazine n°97, p.6, Octobre-novembre-décembre 2017
→ Schiltigheim (67300), Alsace
Formé à Nancy, il fût l’un des brasseurs alsaciens les plus réputés. Il remit à l’honneur, chez Schutzenberger avec la complicité de Rina Muller, la bière de Noël et créa beaucoup d’autres bières dont les aromatisées.

Rappel – Octobre 2017

« Un exceptionnel transport », L’Est Républicain, 17 octobre 2017
→ Champigneulles (54520), Lorraine
Circulation interrompue et nombreux curieux pour suivre le déchargement d’énormes pièces de brasserie dans la cour de l’usine.

« Houblon : la première récolte du Musée », L’Est Républicain, 9 octobre 2017
→ Stenay (55700), Lorraine
Au centre du jardin du musée, 27 plants de Strisselspalt aux arômes floraux, fruités et épicés, ayant un peu souffert de la chaleur de l’été, mais bientôt dans les bacs aux ingrédients.

« Le Salon du Brasseur quitte St-Nicolas-de-Port pour Nancy », biere-delos.fr, 8 octobre 2017
→ Saint-Nicolas-de-Port (54210), Lorraine
Victime de son succès, ayant de plus en plus de mal à satisfaire la demande, il échappe ainsi à une délocalisation hors pays lorrain, s’enrichissant d’une Fête de la brasserie, d’une possibilité de stockage de bières hors hall. Et, bien sûr, dans le maintien de l’esprit originel.

Un écho, au-delà des mers …

« La Lorraine de Martinique », L’Est Républicain, 8 octobre 2017
→ Le Lamentin (97232), Martinique
Créée en 1922 par René de Jaham, formé à l’EBN, passée par Heineken, toujours ornée de sa croix, elle rayonne de son indépendance nouvelle sur toutes les Antilles.

bière édition limitée ST NICOLAS de Laetitia BRIDET

bière édition limitée ST NICOLAS de Laetitia BRIDET

Les bières seront dédicassées et en vente sur le Marché de la St Nicolas, à St Nicolas à partir de 15h le 9 décembre 2017 Place des Droits de l’Homme. Elles seront en vente à partir du 1er décembre 2017 au musée.